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椰蓉蝴蝶酥

菜谱编号：295-919

椰蓉蝴蝶酥是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉蝴蝶酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不知道大家有没有这种感觉，想吃一种东西，但是不能立刻吃到，就会心心念好久好久，直到吃了为止。这次的蝴蝶酥，也是在心里种草种了一段时间，把黄油换成了玉米油，虽然上色没有那么鲜亮，但无论从起酥方面好，还是口感来看，都是不错呢~推荐给大家~

椰蓉蝴蝶酥主厨：吃好吃的喽520

第十四步：两边慢慢的卷回来。

第十步：擀开，两边对折。

第十一步：继续擀开，像叠被子一样，折三下。

第六步：最后做椰蓉馅：20g椰蓉+10g白糖+15g玉米油。

第十三步：抹上椰蓉馅，撒黑白芝麻。

第十九步：酥酥的~

第一步：先来做水油皮：90g中筋面粉+15g白糖+30g玉米油。

第十六步：摆放在烤盘上。

第三步：和好的面团，拿出来松弛15分钟左右。

第十八步：烤好以后出炉，完全放凉。

第五步：和好油酥面团。

第十五步：用刀切成大小均匀的块儿状。

第四步：再来制作油酥：70g中筋面粉+35g玉米油。

第二十步：哈哈~

第十七步：预热烤箱，上下货180度20分钟左右。（如果想表面上色深一点儿，适量的将上火调高10度左右。）

第二十一步：开吃啦~

第七步：搅拌均匀，能稍微的抱团即可。（馅料中的玉米油我是根据实际椰蓉抱团的效果不断少量添加的，大家根据实际情况来。）

第八步：油酥面团放入水油皮中。

第二步：根据面粉的吸水性适量的清水，开始和面程序。

第九步：收口包好。

第十二步：最后将面皮噶开，尽量擀大擀薄。

椰蓉蝴蝶酥做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱设置仅供参考。

菜谱标签：老人下午茶烘焙学生

相关食材：椰蓉

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