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椰蓉蝴蝶酥

菜谱编号:295-919
椰蓉蝴蝶酥是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉蝴蝶酥”。
椰蓉蝴蝶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知道大家有没有这种感觉,想吃一种东西,但是不能立刻吃到,就会心心念好久好久,直到吃了为止。这次的蝴蝶酥,也是在心里种草种了一段时间,把黄油换成了玉米油,虽然上色没有那么鲜亮,但无论从起酥方面好,还是口感来看,都是不错呢~推荐给大家~

椰蓉蝴蝶酥主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:160克椰蓉:20克
芝麻:5克--
辅助料用量
白糖:25克玉米油:80克

椰蓉蝴蝶酥的做法步骤

  • 第十四步:两边慢慢的卷回来。
  • 第十步:擀开,两边对折。
  • 第十一步:继续擀开,像叠被子一样,折三下。
  • 第六步:最后做椰蓉馅:20g椰蓉+10g白糖+15g玉米油。
  • 第十三步:抹上椰蓉馅,撒黑白芝麻。
  • 第十九步:酥酥的~
  • 第一步:先来做水油皮:90g中筋面粉+15g白糖+30g玉米油。
  • 第十六步:摆放在烤盘上。
  • 第三步:和好的面团,拿出来松弛15分钟左右。
  • 第十八步:烤好以后出炉,完全放凉。
  • 第五步:和好油酥面团。
  • 第十五步:用刀切成大小均匀的块儿状。
  • 第四步:再来制作油酥:70g中筋面粉+35g玉米油。
  • 第二十步:哈哈~
  • 第十七步:预热烤箱,上下货180度20分钟左右。(如果想表面上色深一点儿,适量的将上火调高10度左右。)
  • 第二十一步:开吃啦~
  • 第七步:搅拌均匀,能稍微的抱团即可。(馅料中的玉米油我是根据实际椰蓉抱团的效果不断少量添加的,大家根据实际情况来。)
  • 第八步:油酥面团放入水油皮中。
  • 第二步:根据面粉的吸水性适量的清水,开始和面程序。
  • 第九步:收口包好。
  • 第十二步:最后将面皮噶开,尽量擀大擀薄。
  • 椰蓉蝴蝶酥做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱设置仅供参考。

    相关食材:椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉蝴蝶酥。

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