韭菜鸡蛋盒子
韭菜鸡蛋盒子是【云蓝小袖】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋盒子”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | 温水:适量 |
韭菜:适量 | 鸡蛋:适量 |
豆腐干:适量 | 粉条:适量 |
虾皮:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
五香粉:适量 | 香油:适量 |
食用油:适量 | -- |
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤
韭菜鸡蛋盒子做法技巧/窍门/补充说明:
1、炒鸡蛋前加清水可以让鸡蛋更松软、分量更多、而且不会变老哦
2、韭菜要多放一些,因为加盐杀出水分后的韭菜分量会少很多
3、虾皮千万不要放太多,否则会抢味
4、韭菜盒子的面是死面,因此面饼要擀薄一些口感才好
5、馅饼边沿的处理可以根据个人喜好捏成花边,不过我们家喜欢“以碗代刀”将边切掉,因为花边虽好看,可吃到嘴里,毕竟还是死面疙瘩
答配菜谱:韭菜与鸡蛋的做法