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韭菜鸡蛋炒蚬肉

菜谱编号:032-49
韭菜鸡蛋炒蚬肉是【亚娅】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋炒蚬肉”。
韭菜鸡蛋炒蚬肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这样朴素低调的华丽,竟然是一种绝配,这样的小海鲜在南方很常见,便宜又时尚。吃的时候竟然有些许的感到,那是许多年前的味道,老渔民踩着单车带着箩筐,沿街叫卖,把轻轻的海风带进那小村的深巷里去

韭菜鸡蛋炒蚬肉主厨:亚娅

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蚬肉:150克--
辅助料用量
鸡蛋:4只韭菜:250克
调味料用量
盐:适量--

韭菜鸡蛋炒蚬肉的做法步骤

  • 第一步:蚬子肉去除灰色的腮,清洗干净。
  • 第三步:鸡蛋打散,放入韭菜、蚬肉、加入适量盐、一汤勺水,拌匀。
  • 第二步:韭菜择洗干净,沥干水分,切小段。
  • 第四步:锅里放油,倒入蛋液,等蛋液稍微凝结再轻轻搅拌开,不过炒的时候可以往锅里滴少许白酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
  • 韭菜鸡蛋炒蚬肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、往蛋液里加水和炒的时候往锅里滴少许酒都是为了让炒好的蛋口感更鲜嫩。
    2、出锅时不要放味精,以免破坏这道菜原有的鲜味。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡蛋韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜鸡蛋炒蚬肉。

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