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原味泡芙

菜谱编号:168-791
原味泡芙是【MissChen】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味泡芙”。
原味泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我第一次做泡芙,我是烤好后直接吃的。因为刚接触烘焙很多东西都还没有准备,材料也是参照方子用面包机带的量杯量勺大概量取的。所以我做起来算比较随意的吧。当然内馅你可以自己选择,喜欢什么就填什么,这个也很随意的。其实泡芙我是很少吃的,以前买过总感觉吃起来太甜腻。只是做泡芙一般都要用到黄油、淡奶油,这些家里都没有,这个东西也不好买。所以就用了茶油来做了。

从来没想过有一天我自己也能做出泡芙来,第一次做感觉还不错,挺好吃的,关键是烤出来里面真的是空的,好神奇啊。因为没有淡奶油所以就直接做成原味的,什么也不加直接吃也不错。

原味泡芙主厨:MissChen

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:80克鸡蛋:2个
茶油:40克水:120ML
盐:2克--
辅助料用量
白糖:适量--

原味泡芙的做法步骤

  • 第八步:没有裱花袋所以我把面糊装进保鲜袋了,剪个小口
  • 第七步:拌好的面糊捞起时呈倒三角的形状即可
  • 第四步:倒入面粉快速搅拌,继续开小火,不停搅拌,直到锅底出现一层薄膜,关火
  • 第二步:将水、茶油、盐、白糖一块放入奶锅
  • 第一步:准备好所需材料
  • 第五步:将两枚鸡蛋打成蛋液
  • 第三步:加热至沸腾立即关火
  • 第十步:把面糊挤入烤盘,中间留出适当的空隙。大小尽量一致,我挤得好难看
  • 第十一步:放入预热好的烤箱,上下火中层200度烤10分钟,转180度继续烤20分钟
  • 第六步:面糊晾至不烫手时,将蛋液分四次加入面糊中,每一次都要搅拌均匀再加下一次
  • 第九步:没有油纸所以我直接在烤盘刷一层油
  • 原味泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    1蛋液要分几次添加,每一次都要搅拌均匀再加下一次,只要面糊能形成倒三角的形状就可以了,不一定要把用量的蛋液全部用完。
    2制作过程中一定不能打开烤箱门,否则温度骤降会使本来已经泡起来的泡芙迅速塌陷。
    3烤好之后也不要马上打开烤箱们,要等温度降下来之后再取出泡芙,否则也会塌陷。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味泡芙。

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