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桂花糯米藕

菜谱编号:168-848
桂花糯米藕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花糯米藕”。
桂花糯米藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋藕上市,选个头匀称的藕,将事先泡好泡透的糯米塞入藕眼中,入锅中煮熟,放凉后切片,再浇上糖桂花,嘿,真是香甜软糯!

桂花糯米藕主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
藕:4根干糯米:150克
辅助料用量
糖桂花:适量--

桂花糯米藕的做法步骤

  • 第六步:其余几根藕依次完成,入凉水锅中;小火煮1小时左右,关火,将藕浸泡在水中至凉,可取出放保鲜袋中,入冰箱冷藏
  • 第四步:用筷子协助,将糯米塞满藕眼,把小块的藕眼里也塞满糯米
  • 第二步:藕选大小匀称的、两边封闭的、没有污泥进入藕内部的,清洗干净,刮去外皮
  • 第五步:把小块藕复位,用几根干净牙签净两部分紧密合在一起
  • 第七步:吃时切片,洒上糖桂花
  • 第一步:干糯米至少提前6小时泡透,使用前沥干水
  • 第三步:在藕的一端两厘米处环形切开
  • 桂花糯米藕做法技巧/窍门/补充说明:

    藕取均匀的,能够同步煮熟;两端要封口的,这样能保证藕的内部没有受到污泥的侵入;用筷子将糯米扎实,牙签一定要将两部分稳定好,以免煮时米粒膨胀而裂开;煮好后泡在汤中,至温热时可取出,入保鲜袋中扎口,再入冰箱里保存,食用前切片。

    相关食材:桂花糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桂花糯米藕。

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