第七步：倒入适量蛋液
第八步：快速转动平底锅，让蛋液摊均匀
第五步：倒入蛋液中搅拌均匀
第六步：平底锅抹少许油加热
第一步：蒜仁切末，然后将蒜末以及所有的调味料全部放入碗中搅拌均匀，放置半小時
第九步：中小火煎至鸡蛋表面呈现丝绸布状即可盛出；依次煎完所有的蛋液
第三步：加少许盐搅拌均匀
第二步：准备鸡蛋3个
第四步：取一小碗，加入1大匙生粉，2大匙清水搅拌均匀
黄埔蛋
黄埔蛋是【小果_C】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄埔蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做得这道菜主角配角都是鸡蛋。
说到鸡蛋这货，每个人都肯定是再熟悉不过了。
它是极为平常的一个食材，
每家每户的冰箱里几乎都能见到它的身影。
鸡蛋可以做的菜也更是数不胜数，
可炒，可煎，可水煮，可炖炉等等。
今天做得这道黄埔蛋，其实不难。
关键就在鸡蛋的生熟度和火候的掌握。
火不能太大，鸡蛋就容易焦，出来的鸡蛋就不够嫩。
鸡蛋不能煎得完全熟透，全熟了，嫩滑感也就不存在了。
煎到鸡蛋液表面呈现像丝绸布的质感就可出锅，
这样出来的鸡蛋最为嫩滑鲜香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 生粉：1大匙 |
| 清水：2大匙 | -- |
黄埔蛋的做法步骤
黄埔蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋加点淀粉水可以让蛋摊得更漂亮，也有利于蛋皮的形成；
2·选用不粘平底锅更好做一点，我选用的平底锅直径比较小，所以摊出来的蛋不需要再进行切割。如果用直径较大的平底锅，摊好的蛋可以再锅中切割6块左右再一块块取出；
3·蛋液倒入锅中，火转中小火，并快速转动锅子，让蛋液均匀分摊到锅中各处，这样出来的蛋就厚薄一致，各处受热也更均匀，煎出来的蛋口感也更好。