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蒜香芹菜叶

菜谱编号:169-112
蒜香芹菜叶是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香芹菜叶”。
蒜香芹菜叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,

从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,

还有抑制癌症的作用。营养学家曾对芹菜的茎和叶片

进行过营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。

其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

蒜香芹菜叶主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芹菜叶:200克蒜:20克
辅助料用量
油:适量盐:适量
蚝油:适量生抽:适量

蒜香芹菜叶的做法步骤

  • 第三步:捞出后晾凉,攥干水分。改刀将其切碎备用。
  • 第四步:把大蒜切粒。热锅凉油,放入三分之二的蒜粒,小火炒至微微发黄关火。
  • 第五步:盛入碗中,冷却后,放入剩余的三分之一蒜粒,加盐、生抽、蚝油。将其充分搅拌均匀。
  • 第二步:锅烧开水,放一点点盐、几滴油。水开后放入芹菜叶。焯至塌秧后,即可关火。
  • 第六步:然后把拌好的料汁,浇在备用的芹菜叶上。
  • 第七步: 拌匀即可食用。
  • 第一步:把芹菜叶洗净。
  • 蒜香芹菜叶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这是一款速成小菜,不宜存放。
    2、选择嫩一些的芹菜叶为好。

    相关食材:芹菜芹菜叶香芹

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