当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【蟹黄豆腐】餐桌上那一道高大上黄金豆腐

【蟹黄豆腐】餐桌上那一道高大上黄金豆腐

菜谱编号:169-380
【蟹黄豆腐】餐桌上那一道高大上黄金豆腐是【小瑶的美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蟹黄豆腐】餐桌上那一道高大上黄金豆腐”。
【蟹黄豆腐】餐桌上那一道高大上黄金豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐是最普通的家常菜,本身没有太浓厚的味道,但就是这样一款简单的食材,就能变幻出许多许多的美味,一点点的添加,就能做出一道全新口感的菜式,今天,为大家送上这样一款蟹黄豆腐,是出自小涛的最爱——咸蛋黄,都说咸蛋黄的口感和味道,都跟蟹黄有几分的相似,但在价格上,就亲民了许多哦,喜欢咸蛋黄这种特殊香味和翻沙的口感的,一定要试试这样的一道菜,很美味哦!

这样的一道美味,由于有了黄金色的感觉,端上餐桌的那一刻,你有没有觉得高大上呢?

【蟹黄豆腐】餐桌上那一道高大上黄金豆腐主厨:小瑶的美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
嫩豆腐:2块玉子豆腐:一条
咸蛋黄:4个水:适量
辅助料用量
鲜虾:18只南瓜:150克
鸡粉:一小勺--

【蟹黄豆腐】餐桌上那一道高大上黄金豆腐的做法步骤

  • 第四步:咸蛋黄入蒸锅蒸十分钟后用小勺压碎备用。
  • 第三步:晾凉后放入搅拌机,加入适量的水搅拌均匀成南瓜泥备用。
  • 第六步:锅内放入一点油,再加入压碎的咸蛋黄,加热至咸蛋黄出许多泡泡翻沙。
  • 第五步:嫩豆腐和玉子豆腐切块,虾去壳,在虾背上划一刀,挑出虾线备用。
  • 第九步:再次大火煮开后稍煮两分钟,调入一小勺的鸡粉。
  • 第十步:搅拌均匀后即可出锅。
  • 第二步:南瓜去皮切小片,加入一勺水,放入微波炉叮12分钟至南瓜成熟软烂。
  • 第七步:加入事先准备好的南瓜泥,大火烧开。
  • 第八步:放入嫩豆腐、玉子豆腐和虾肉。
  • 第一步:材料图。
  • 【蟹黄豆腐】餐桌上那一道高大上黄金豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、南瓜要搅拌成细腻的南瓜泥,这道菜才会嫩滑。
    2、咸蛋黄很容易就炒出大泡泡翻沙,不用太久,一小会就可以的了,不要把炒太久,会焦的。
    3、本身这道菜的材料都很容易成熟,不用煮太久就可以的了。
    4、咸蛋黄本身有一定的咸味,只要一点点的鸡粉调一下味道就行了,不用再加入任何的调料就已经很鲜美了。

    相关食材:黄豆豆腐
    养生食疗:养肝/护肝

    【蟹黄豆腐】餐桌上那一道高大上黄金豆腐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小瑶的美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【蟹黄豆腐】餐桌上那一道高大上黄金豆腐。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜