【蟹黄豆腐】餐桌上那一道高大上黄金豆腐
【蟹黄豆腐】餐桌上那一道高大上黄金豆腐是【小瑶的美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蟹黄豆腐】餐桌上那一道高大上黄金豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐是最普通的家常菜,本身没有太浓厚的味道,但就是这样一款简单的食材,就能变幻出许多许多的美味,一点点的添加,就能做出一道全新口感的菜式,今天,为大家送上这样一款蟹黄豆腐,是出自小涛的最爱——咸蛋黄,都说咸蛋黄的口感和味道,都跟蟹黄有几分的相似,但在价格上,就亲民了许多哦,喜欢咸蛋黄这种特殊香味和翻沙的口感的,一定要试试这样的一道菜,很美味哦!
这样的一道美味,由于有了黄金色的感觉,端上餐桌的那一刻,你有没有觉得高大上呢?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
嫩豆腐:2块 | 玉子豆腐:一条 |
咸蛋黄:4个 | 水:适量 |
辅助料用量 | |
鲜虾:18只 | 南瓜:150克 |
鸡粉:一小勺 | -- |
【蟹黄豆腐】餐桌上那一道高大上黄金豆腐的做法步骤
【蟹黄豆腐】餐桌上那一道高大上黄金豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、南瓜要搅拌成细腻的南瓜泥,这道菜才会嫩滑。
2、咸蛋黄很容易就炒出大泡泡翻沙,不用太久,一小会就可以的了,不要把炒太久,会焦的。
3、本身这道菜的材料都很容易成熟,不用煮太久就可以的了。
4、咸蛋黄本身有一定的咸味,只要一点点的鸡粉调一下味道就行了,不用再加入任何的调料就已经很鲜美了。
答配菜谱:黄豆与豆腐的做法
养生食疗:养肝/护肝