当前位置:首页 > 菜谱大全 > 焖面

焖面

菜谱编号:169-428
焖面是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖面”。
焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

焖面是面条的一种特殊的吃法,主料最好用刀切面或手擀面;辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种,一碗焖面再加一碗汤羹,既可以当做早餐,也可以当做中餐或晚餐,确实不错。

焖面主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
刀切面:400克猪肉:100克
扁豆:200克胡萝卜:1个
葱:适量姜:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量味精:适量
水淀粉:适量--

焖面的做法步骤

  • 第二步:把猪肉切像筷头粗的条,也就是所谓的“猪柳”。
  • 第八步:放入备用的猪柳。加水,水量要没过锅中食材。烧开后,加盐、味精调味。
  • 第十步:然后将面条翻面,再焖制2分钟左右。将其翻拌均匀即可关火。
  • 第三步:加少许入料酒拌匀后,静置5分钟。加入水淀粉。轻轻的反复抓匀上浆,也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。
  • 第十一步:出锅装盘。
  • 第六步:锅留底油,放入葱姜煸炒,然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。
  • 第五步:热锅凉油,放入浆好的猪柳,小火将其滑熟。肉一变色就可以,盛入碗中备用。
  • 第四步:把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。
  • 第一步:主辅料: 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜
  • 第九步:放入刀切面,盖盖小火焖制3—5分钟。
  • 第七步:放入扁豆丝炒匀。烹入生抽。
  • 焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    辅料可以自己搭配选择,猪肉、鸡肉、牛肉都可以。还可以选择木耳、香菇、杏鲍菇等。

    焖面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【馋嘴乐】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焖面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜