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排骨焖面

菜谱编号:053-295
排骨焖面是【玖嘉颐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨焖面”。
排骨焖面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
熟小排骨:10块小土豆:2个
番茄:1个圆豆角:一把
自制擀面:适量--
辅助料用量
尖椒:1根蒜:7瓣
葱:1根玉米面:少许
调味料用量
油:适量盐:少许
花椒面:少许酱油:少许
醋:少许--

排骨焖面的做法步骤

  • 第十一步:将面条都要均匀粘上玉米粉。
  • 第十二步:汤汁少些后放入焯好的豆角,翻炒让豆角入味。
  • 第二步:土豆、番茄切块,豆角切段焯水,葱,蒜,尖椒切成碎末放小盘备用。
  • 第七步:将面擀成长片。
  • 第六步:提前准备好面,软硬看个人喜好。
  • 第四步:放盐,酱油,醋,炒到番茄成汁。
  • 第三步:热油下锅将蒜片和葱片,花椒面煸香,土豆,番茄,排骨下锅翻炒。
  • 第十步:放压面机压成面条。
  • 第一步:土豆、番茄去皮。
  • 第八步:放压面机压成片。
  • 第五步:加水小火炖到土豆熟。
  • 第九步:让面片均匀粘上玉米粉,不要用白面粉(焖的时候粘连)。
  • 第十五步:调匀吃吧,太香了。
  • 第十三步:将面铺盖均匀,盖上盖小火焖5分钟。
  • 第十四步:用筷子轻挑面条,和菜调匀,撒上之前准备好的葱蒜尖椒末。
  • 相关食材:排骨

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