黄酒焖斑节虾
黄酒焖斑节虾是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄酒焖斑节虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烹制这道佳肴,一定要用黄酒,并且不能加水。焖制的时间不可过长,因为黄酒的酒香味能激发出虾的鲜味,所以这道菜肴讲究的是虾肉的鲜嫩。蘸食的料汁一定要有姜末和醋,其它的随自己口味调整。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:焖 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
斑节虾:400克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 葱:适量 |
黄酒:适量 | -- |
黄酒焖斑节虾的做法步骤
黄酒焖斑节虾做法技巧/窍门/补充说明:
1、烹入黄酒时一定要用旺火,靠黄酒蒸发的大量酒气能把虾蒸熟。
2、烹制时不用调味,调味用蘸汁。