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圣诞树蛋糕

菜谱编号:170-081
圣诞树蛋糕是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞树蛋糕”。
圣诞树蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不怎么会裱花,也觉得这小星星简单也好看。虽然每次做的奶油蛋糕不怎么好看,而女儿喜欢,朋友也都喜欢,只要她们喜欢就是最大的幸福哈。

食材1:蛋黄3个、糖20克、玉米油40ML、水40ML、低粉60克

食材2:蛋白4个、糖40克、白醋少许

食材3、淡奶油100克、糖30克、色素少许

圣诞树蛋糕主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:60克
淡奶油:100克--
辅助料用量
绵白糖:60克白醋:少许
色素:少许彩针:适量

圣诞树蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:淡奶油加入适量白糖打至清晰纹路。添入少许色素再打匀。
  • 第四步:蛋白打至粗泡加入40克糖中的1/3糖。
  • 第七步:最后打至硬性发泡。拿起打蛋器呈短小三角。
  • 第十三步:装入裱花袋。
  • 第三步:加入过筛的低粉拌匀。
  • 第一步:准备好食材后把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。
  • 第十四步:层叠式挤上花即可。
  • 第十一步:烤箱预热上下火180度,入烤箱,调150度烤20至30分钟。牙签插入无沾物即可。
  • 第八步:取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中以切拌手法拌匀。
  • 第六步:打至粗略纹路时加入最后一次糖。
  • 第九步:倒回蛋白盆中拌匀,手法轻快,不可打圈。
  • 第五步:打至细泡时加入第二次糖。
  • 第二步:蛋黄盆中加入20克糖拌匀,加入玉米油和清水拌匀。
  • 第十步:拌好的蛋糕糊装入纸杯中。
  • 圣诞树蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋糕是戚风蛋糕杯,也可以用海绵蛋糕杯。
    2、拌蛋糕糊时不可以打圈,手法要轻而快。
    3、烤箱的温度打开会降低,预热时可提高温度再调烤的温度。
    4、烤箱的温度以自家烤箱为准。蛋糕用牙签插入无沾物就熟了。
    5、奶油中间也可以放些水果。

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