北海道吐司(直接法)
北海道吐司(直接法)是【xiaomiss7】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北海道吐司(直接法)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做过很多吐司,一直在尝试新品种。直到做了北海道吐司,彻底终结了我尝试之路。
也尝试过北海道的各种做法,中种、汤种、烫种、还有今天这款直接法的~
柔软程度绝对不亚于中种法~
口感也很棒,,组织很细腻~对于我这种想吃就非要吃到的吃货来说,,直接法真的有很大的诱惑~不用像中种等那么久~
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高粉:270克 | 低粉:30克 |
牛奶:130克 | 淡奶油:75克 |
酵母:4克 | 黄油:25克 |
糖:40克 | 盐:3克 |
蛋白:25克 | -- |
辅助料用量 | |
核桃仁:适量 | 杏仁:适量 |
葡萄干:适量 | 燕麦片:适量 |
全蛋液:适量 | -- |
北海道吐司(直接法)的做法步骤
北海道吐司(直接法)做法技巧/窍门/补充说明:
有做过类似配方不加黄油的版本,,觉得这样更好吃~更香~
相关食材:吐司