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紫米吐司面包

菜谱编号:478-736
紫米吐司面包是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫米吐司面包”。
紫米吐司面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

健康又营养的紫米吐司。

紫米吐司面包主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:200克紫米粉:50克
奶粉:8克全蛋液:28克
黄油:20克--
辅助料用量
盐:2·5克细砂糖:20克
鲜酵母:7·5克--

紫米吐司面包的做法步骤

  • 第三步:继续揉成可以拉出透明的膜。
  • 第四步:将面团等量分成2份并滚圆,盖保鲜膜室温让面团醒发30分钟。
  • 第五步:取松弛后的面团正面朝上轻轻拍扁,并擀成椭圆形。
  • 第二步:揉成面团成团并且略有筋度,加入软化的黄油。
  • 第一步:将配方中除了黄油以外的所有材料混合。
  • 第十步:柏翠3040烤箱,放最底层,设置上下火160度40分钟。
  • 第七步:自上而下卷起收口。
  • 第九步:在烤箱开发酵功能功能温度设置36度,加一碗温热水创造湿度,进行末次发酵,发酵至9分满。
  • 第十一步:烘烤结束后马上出炉,震动模具两三下后,让吐司在晾网上晾凉至略有余温即可装袋!
  • 第六步:翻面以后左右向中间对折拍扁,并再次擀长,底边压薄边。
  • 第八步:收口朝下摆入吐司盒。
  • 紫米吐司面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、各品牌面粉的吸水性不同,液体用量请酌情调整。
    2、烤箱烘烤温度及时间供参考,请根据自家烤箱实际情况做适当调整。
    感谢雯君提供配方

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:紫米面包吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫米吐司面包。

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