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冬笋炒腊肉

菜谱编号:170-450
冬笋炒腊肉是【雾霜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬笋炒腊肉”。
冬笋炒腊肉
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
冬笋:2个腊肉:100克
韭菜:50克--
辅助料用量
干辣椒:5克油:40ML
盐:2克白糖:2克
鸡精:2克料酒:20ML

冬笋炒腊肉的做法步骤

  • 第二步:切薄片后焯水,水中放少量的盐。
  • 第六步:开大火当然冬笋和韭菜。
  • 第一步:将冬笋去外壳、洗净。
  • 第五步:放入干辣椒炒香。
  • 第七步:翻炒均匀,加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀,起锅时加入白糖,调味即可。
  • 第四步:冷锅冷油,小火放入腊肉煸炒至出油,肥肉变透明。
  • 第三步:腊肉切薄片、韭菜切寸段备用。
  • 冬笋炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    炒冬笋时加入白糖是为了避免冬笋麻口。

    相关食材:腊肉冬笋

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