第二步:切成大约2cm见方滴块。
第九步:在锅中加入冰糖、盐,老抽(自己看着颜色差不多就好,大约2汤匙,炒暂時用酱油代替了),继续烧开,改中小火炖大约半个小時,慢慢的将汤汁收干即可。
第三步:其它材料备用。
第十步:嘎嘎,终于做完了。顺便说一下冰糖的量吧,炒用的是单晶冰糖,一小颗一小颗,大约每块肉分了一颗冰糖的样子,没有觉得特别甜。
第四步:将切好的五花肉入开水锅中焯2分钟。
第六步:另备砂锅,加入适量的水(没过肉肉3-4cm就行),加入葱姜蒜,大料,干辣椒,烧热。
第八步:另备她锅,把炖好的五花肉捞出放在她锅里,并将炖肉的汤汁一并加入,没过肉块即可。(其它调料扔掉不用)
第五步:捞出,用温水洗净。
第一步:五花肉洗净。
第七步:将焯好的五花肉倒入砂锅中,加入几滴醋,烧开,改小火炖一个半小時左右。