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大吉大利——土豆烧鸡块

菜谱编号:017-069
大吉大利——土豆烧鸡块是【nancy_W】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大吉大利——土豆烧鸡块”。
大吉大利——土豆烧鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

无鸡不成宴,过年嘛,一定要吃鸡。一道精心烧制的红烧土豆鸡块送给大家^

大吉大利——土豆烧鸡块主厨:nancy_W

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡大腿:3个大土豆:1个
辅助料用量
葱:1根姜片:2片
调味料用量
盐:适量糖:适量
料酒:适量老抽:适量
耗油:适量橄榄油:适量

大吉大利——土豆烧鸡块的做法步骤

  • 第十二步:倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。
  • 第十一步:倒入半瓶盖料酒翻炒。
  • 第六步:土豆用热水浸泡去淀粉。
  • 第十六步:撒入葱丝,关火装盘。
  • 第四步:同时把土豆去皮切滚刀块,姜蒜切片。
  • 第十步:下姜蒜片。
  • 第七步:热锅下油,倒入适量白糖,小火熬一下。
  • 第十五步:15分钟左右,水快烧干时加一点耗油提味。
  • 第十三步:加适量水,烧开(不要太多)。
  • 第一步:准备材料鸡块。
  • 第八步:成焦黄色冒泡泡就可以了。
  • 第三步:鸡肉切小块,飞水去血沫。
  • 第二步:准备土豆,葱和姜片。
  • 第十四步:开后下泡好的土豆,中小火盖盖焖。
  • 第五步:飞好水的鸡块用冷水冲洗一下,加适量盐调味。
  • 第九步:改大火,下鸡块翻炒上色。
  • 相关食材:土豆

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