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大吉大利——土豆烧鸡块

菜谱编号：017-069

大吉大利——土豆烧鸡块是【nancy_W】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大吉大利——土豆烧鸡块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

无鸡不成宴，过年嘛，一定要吃鸡。一道精心烧制的红烧土豆鸡块送给大家^

大吉大利——土豆烧鸡块主厨：nancy_W

第十二步：倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。

第十一步：倒入半瓶盖料酒翻炒。

第六步：土豆用热水浸泡去淀粉。

第十六步：撒入葱丝，关火装盘。

第四步：同时把土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。

第十步：下姜蒜片。

第七步：热锅下油，倒入适量白糖，小火熬一下。

第十五步：15分钟左右，水快烧干时加一点耗油提味。

第十三步：加适量水，烧开（不要太多）。

第一步：准备材料鸡块。

第八步：成焦黄色冒泡泡就可以了。

第三步：鸡肉切小块，飞水去血沫。

第二步：准备土豆，葱和姜片。

第十四步：开后下泡好的土豆，中小火盖盖焖。

第五步：飞好水的鸡块用冷水冲洗一下，加适量盐调味。

第九步：改大火，下鸡块翻炒上色。

相关食材：土豆

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