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戚风蛋糕卷

菜谱编号：170-752

戚风蛋糕卷是【【猫猫】】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一款非常简单又好吃的蛋糕卷，特别适合新手做

戚风蛋糕卷主厨：【猫猫】

第八步：把蛋黄糊全部倒入剩下的三分二蛋白霜那里翻拌均匀

第一步：先准备两个盘，无油无水，把四个鸡蛋分离，蛋清，蛋黄各一盘中

第五步：把细白砂糖分三次加入到蛋清中打发

第十步：把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘，轻轻拿刮板刮平均，轻轻震几下，震走蛋糕糊的气泡

第十四步：拿擀面杖好卷

第七步：取三分之一蛋白霜进蛋黄糊中，翻拌均匀

第十三步：挤入巧克力酱，卷起来

第六步：这是打发好的蛋白霜

第十二步：23分钟后，出炉，晾冷了

第十五步：成品这样，然后切开享用吧，你可以夹陷，奶油，水果都可以的

第三步：筛入低筋面粉进蛋黄盘中，翻拌均匀

第十一步：把烤盘送入预热好温度的烤箱，上下火170度，烘烤23分钟

第四步：放几滴柠檬汁进蛋清盘中，去腥

第九步：烤盘铺好油纸

第二步：蛋黄盘中加入玉米油，牛奶搅拌均匀

戚风蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

我今天没有打奶油夹陷卷，我用的是巧克力酱，你家有沙拉酱也可以用

菜谱标签：烘焙蛋糕蛋糕卷

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