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土豆扣西兰花

菜谱编号:170-899
土豆扣西兰花是【康康1818】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆扣西兰花”。
土豆扣西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是在电视上学来的一道菜,人家是用杏鲍菇和西兰花做的,当时家里没有杏鲍菇,就用土豆代替了,效果也挺好的。西兰花营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇后”。它含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高肌体免疫力。经常食用西兰花能起到预防癌症的作用。

土豆扣西兰花主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:1个西兰花:250克
辅助料用量
葱花:适量生抽:适量
蒜:适量--

土豆扣西兰花的做法步骤

  • 第十步:加生抽调味
  • 第四步:土豆去皮切片
  • 第十二步:西兰花围边,把炒熟的土豆片倒入中间,就可以上桌了。
  • 第十一步:加少许水继续翻炒至断生关火
  • 第七步:加少许生抽和水炒2分钟左右盛出备用
  • 第九步:下土豆片翻炒
  • 第二步:坐锅烧水,水开后焯烫西兰花
  • 第八步:另起锅倒油烧热煸香葱、蒜
  • 第六步:炒锅倒少许油下西兰花翻炒
  • 第五步:葱、蒜切好备用
  • 第一步:西兰花掰成小朵清水冲洗后加少许盐浸泡5分钟
  • 第三步:焯烫时间不宜过长一分钟左右就可以,然后捞出控水
  • 土豆扣西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    焯烫西兰花时锅中加少许盐和油,可使西兰花保持碧绿的色泽。

    相关食材:土豆西兰花兰花

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