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地瓜肉松蛋糕卷

菜谱编号:171-006
地瓜肉松蛋糕卷是【yiniwener】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地瓜肉松蛋糕卷”。
地瓜肉松蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款质地极其松软的面包,

面包粉里添加了蒸熟的地瓜,

口感真的是与众不同。

地瓜肉松蛋糕卷主厨:yiniwener

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克地瓜泥:150克
鸡蛋:1个牛奶:90克
糖:20克盐:八分之一小勺
酵母:二分之一小勺黄油:15克
辅助料用量
肉松:适量--

地瓜肉松蛋糕卷的做法步骤

  • 第五步:将面团光滑朝下,用擀面杖擀成椭圆形。
  • 第四步:将面团按压排气,分成8等份,盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 第六步:中间铺上肉松。
  • 第二步:除黄油外,将所有材料倒入面包机里,揉成光滑面团。然后再放入黄油,揉至面团能撑至薄膜状。
  • 第一步:将地瓜蒸熟晾凉,用勺子压成泥。
  • 第八步:放至烤箱内,发酵至两倍大,用利刀在面团中间切一道深痕,刀口周围刷蛋液。烤箱预热175度,中层烤20分钟左右。
  • 第七步:再由短边卷起,将收口处和两端捏紧。
  • 第三步:盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大。
  • 地瓜肉松蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、要根据面粉的吸水性添加牛奶。

    相关食材:肉松地瓜

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