黄豆酱焖茄子
黄豆酱焖茄子是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆酱焖茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子的营养价值较高,其主要的功能是软化血管,预防动脉硬化,所以特别适合老年人食用。由于茄子在烹饪中易吸油,为了做到即有浓郁的味道,又要少摄取油脂,可以将茄子整个烹制,这样的方法把油脂留在了汤汁里,而茄子内部却不含油脂。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:焖 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茄子:500克 | 蒜:1头 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 黄豆酱:适量 |
盐:适量 | 白糖:适量 |
味精:适量 | -- |
黄豆酱焖茄子的做法步骤
黄豆酱焖茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1、因为放了黄豆酱,所以加盐时,要适量。
2、蒜瓣多一些,味道会更好。