第六步：茄子里放些水，放两勺某天牌黄豆酱。放一勺生抽，放半勺白糖。大火炖，炒炖了八分钟。看到水基本耗干，茄子全都软烂了就可以了。
第三步：茄子放到容器里，撒上薄薄一层面，翻一下盆子，茄子上沾薄薄的面。
第四步：茄子放到锅里煎，皮先朝下。翻面儿，煎软就行啦。用筷子戳一下，轻易戳透就行啦。炒全程大火。
第七步：成品图。非常香，茄子非常烂乎。
第二步：葱姜蒜切好，尖椒切好。
第一步：茄子，用手掰开，一个茄子掰成了八块。
第五步：锅里放油，爆香葱姜蒜，放尖椒，把茄子放进去。
第八步：成品图。吃光啦。
黄豆酱炖茄子
黄豆酱炖茄子是【花式炒咸菜】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆酱炖茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子与黄豆酱搭配，不用肉，也很香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆酱：2勺 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 尖椒：1个 | -- |