茄子焖黄豆
茄子焖黄豆是【天山可可】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子焖黄豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子是夏季很普通的家常菜，现在我这的茄子很贵7元一公斤，由于我的夏季来得比较晚，大量上市的茄子还等一个月左右才能便宜一些。那时候的茄子虽然便宜，口感也好，可都吃腻了，现在的人都喜欢吃反季节的蔬菜，虽然口感营养都不好，没办法啊，物以稀为贵，就像奢侈品那样越贵越想买的人多，来显示身份和财富。为了营养和健康还是少吃反季节的蔬菜吧！
大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 黄豆：适量 |
| 青红辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 葱：适量 |
| 鸡精：适量 | 水淀粉：适量 |
| 白糖：适量 | 八角：适量 |
| 花椒粒：适量 | 香油：适量 |
茄子焖黄豆的做法步骤
茄子焖黄豆做法技巧/窍门/补充说明：
黄豆一定要泡好，得煮熟透
焖的时候只要茄子熟了即可
答配菜谱：茄子与黄豆的做法