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南瓜蜜红豆包

菜谱编号：171-172

南瓜蜜红豆包是【harriet1003】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜蜜红豆包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

金灿灿的南瓜，给人一种秋收的感觉，

南瓜蜜红豆包主厨：harriet1003

第六步：发酵好的豆包放入蒸锅内（冷水），大火烧开后十五分钟关火，继续焖十分钟再开盖。

第三步：蒸熟的南瓜趁热拿出放入白糖捣烂晾凉，加入适量面粉边揉边倒酵母水（事先用30度左右温水化开），揉成光滑的面团。（可以像搓衣服一样揉搓、摔打）盖上盖子，静置发酵。（冬天温度较低，需要比较长的时间）

第二步：准备的面粉、白糖和酵母粉。

第五步：发酵好的面团排气、分成大小等份的剂子，像包包子一样，收口朝下，稍微按成椭圆形，用刀在面上小心划几刀，进行二次发酵（大约十五分钟）。

第四步：自制的蜜红豆：将红豆事先用水泡一夜，放砂锅里加入没过豆子的水大火烧开后小火慢熬收干水分，加入白糖即可。

第一步：南瓜去皮切成块，上锅大火蒸熟。（大约20分钟）

南瓜蜜红豆包做法技巧/窍门/补充说明：

我的每种食材量只是大概，没有太精确。

菜谱标签：家常菜烘焙主食面食

相关食材：南瓜红豆

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