薯仔洗净，去皮，切角件，用盐水浸5分钟；
葱、姜捣烂、乾葱切片。
在开水里将薯角汆水三分钟捞起备用；
这样使薯角和鸡有两种不一样的口感！
鸡块香口，薯角即软滑。
薯仔咖喱鸡煲
薯仔咖喱鸡煲是【美味天使宝宝】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薯仔咖喱鸡煲”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡上脾：3 件 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡汤：1·5 杯 | 咖喱粉：2 汤匙 |
| 黄姜粉：1 茶匙 | 糖：1/2茶匙 |
| 生粉：1 汤匙 | 油：1 汤匙 |
| 生抽：1 茶匙 | 盐：1/2 茶匙 |
薯仔咖喱鸡煲的做法步骤
薯仔洗净，去皮，切角件，用盐水浸5分钟；
葱、姜捣烂、乾葱切片。
在开水里将薯角汆水三分钟捞起备用；
这样使薯角和鸡有两种不一样的口感！
鸡块香口，薯角即软滑。
薯仔咖喱鸡煲做法技巧/窍门/补充说明：
这是个开胃下饭的菜，咖喱有暖胃的作用！用汁就能吃几碗白饭！
食物相克小贴士：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯及其柿子不宜在短时间内同时食用，假如食量多的情况下，应当至少相隔五个小时以上。假如同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，及其柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或导致胃溃疡。
相关食材：咖喱