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圣诞城堡蛋糕

菜谱编号：171-355

圣诞城堡蛋糕是【如莲静心】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞城堡蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

女儿的好朋友昨天生日，问小家伙想要个什么样的蛋糕，答：“随便”，据说生日晚会现场已经布置好了，像过圣诞似地，所以我就做了个圣诞气氛浓浓的水果蛋糕，请的小朋友比较多，担心不够吃，做了两层，一端进屋，小朋友们立马欢呼起火：“哇！圣诞城堡！”

圣诞城堡蛋糕主厨：如莲静心

第十三步：倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

第十七步：同样的方法再做一个6寸的戚风蛋糕。

第二十一步：抹平蛋糕表面。

第二十三步：抹平表面。

第八步：第二次加入1/3的白砂糖。

第二十六步：在蛋糕底层装饰上糖霜饼干，撒上椰蓉当雪景，撒一些巧克力豆装饰。

第二步：分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

第二十五步：蛋糕顶上，周围挤上奶油，装饰水果和糖霜饼干。

第六步：在蛋白里加入几滴柠檬汁。用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状

第三步：再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

第十五步：烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

第十二步：轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，

第九步：继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。

第十步：继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

第二十四步：在两层蛋糕中间的阶梯上放上水果。

第七步：加入1/3（20克）的细砂糖打至搅打至大泡泡消失。

第十一步：取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，

第二十步：8寸蛋糕放在下面，抹在其中一份上，上面铺一层芒果，抹上一层淡奶油·

第二十七步：成品。

第四步：把低盘筋面粉过筛两、三遍，

第十九步：淡奶油加糖粉打发。

第十六步：出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

第二十二步：叠上六寸蛋糕的下面一片，上面抹上奶油铺一层香蕉，再抹上奶油。

第一步：把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

第十八步：两个蛋糕都分成两片。

第十四步：倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下

第五步：用刮刀上下搅拌至无颗粒状

菜谱标签：烘焙蛋糕圣诞节

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