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晶莹剔透的玻璃心饼干

菜谱编号:171-367
晶莹剔透的玻璃心饼干是【木木家常菜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“晶莹剔透的玻璃心饼干”。
晶莹剔透的玻璃心饼干
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
黄油:75克低筋面粉:190克
泡打粉:1/2勺细砂糖:40克
辅助料用量
鸡蛋:1个--

晶莹剔透的玻璃心饼干的做法步骤

  • 第八步:将糖碎放在饼干中心,入烤箱,170度,烤制15分钟即可
  • 第四步:用筛子筛入面粉和泡打粉,拌均匀后,带上一次性手套用手揉成面团
  • 第七步:将水果硬糖切碎
  • 第五步:用擀面杖把面团擀成薄片,厚度可以根据自己的喜好擀制,用模具切割出轮廓
  • 第三步:搅打至颜色变浅,蓬松后,加入鸡蛋液,继续搅打均匀
  • 第一步:准备好黄油
  • 第二步:冬天温度较低,建议将黄油放置灶上,小火加热30秒,等融化一部分时快速离火,将剩下的黄油搅打开,加入细砂糖
  • 第六步:用裱花嘴在切割好的饼干中央切割一个圆形
  • 晶莹剔透的玻璃心饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    用裱花嘴切割好饼干时一定要细心,用劲不能太大,否则会将面皮切断

    菜谱标签:烘焙饼干

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