城堡姜饼屋
城堡姜饼屋是【美妞0720】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“城堡姜饼屋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
姜饼屋是圣诞节日里必不可少的,用烤好的姜饼组合成迷你小屋等各种形状,再用糖果和装饰品装饰;
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:500克 | 水:60克 |
黄油:100克 | -- |
辅助料用量 | |
红糖粉:50克 | 蜂蜜:70克 |
鸡蛋:50克 | 肉桂粉:2·5克 |
黄姜粉:10克 | 蛋白:40克 |
糖粉:300克 | 柠檬汁:10ML |
食用色素:适量 | -- |
城堡姜饼屋的做法步骤
城堡姜饼屋做法技巧/窍门/补充说明:
1、姜饼面团擀之前需要松弛一会儿,不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样,烤之前也最好松弛一会儿再烤,不然可能容易变形;
2、一盘饼干的形状与大小不一样的话,个头小的饼干会先烤好。一旦个头小的饼干烤得差不多了,要取出烤盘,把烤好的小饼干先取出来,再把剩下的饼干放回烤箱继续烤;
3、拼装屋子的时候要有点儿耐心。特别是屋顶,必须等糖霜干透了再松手,以防止屋顶没有粘牢掉下来;
4、红糖粉,很少能买到,其实在超市里买红糖,自己研磨杯打成粉就可以了。
5、用模具刻好饼干后,剩下的面团,可以重新揉成团,擀开(最好先静置松弛20分钟),继续刻哈。