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圣诞树蛋糕

菜谱编号:171-596
圣诞树蛋糕是【紫韵千千】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞树蛋糕”。
圣诞树蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圣诞节的气氛越来越浓,大街小巷都是圣诞树、圣诞老人,常做美食的亲们怎么能少得了圣诞树呢,咱们也来做一棵圣诞树来应应节。

圣诞树蛋糕主厨:紫韵千千

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:80克盐:1克
细砂糖:70克牛奶:50克
植物油:50克鸡蛋:5个
菠菜粉:5克--
辅助料用量
淡奶油:200克细砂糖:10克
巧克力花:1块草莓:适量

圣诞树蛋糕的做法步骤

  • 第五步:把蛋糊搅拌至无颗粒。
  • 第二十二步:剩下四层重复上一个过程。
  • 第六步:分三次加入蛋白打翻拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)。
  • 第十五步:第二片比第一片大一圈。
  • 第二十三步:最后插上巧克力花,撒上糖粉即可。
  • 第四步:低筋面粉和菠菜粉混合均匀,再筛入蛋黄糊里。
  • 第二十步:将奶油抹在蛋糕片上,放一圈草莓。
  • 第十二步:待凉却后脱模。
  • 第七步:拌好的蛋糕糊。
  • 第十步:烤好的蛋糕有点开裂了。
  • 第十六步:一层一层的把蛋糕切好,一共五层。
  • 第十八步:淡奶油加入10克细砂糖。
  • 第十三步:将蛋糕切成三片。
  • 第八步:将搅拌好的面糊倒入8寸模具,在桌上大力震几下,震掉面糊里的大气泡。
  • 第十七步:把最大的蛋糕片放在盘子上。
  • 第一步:准备材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)。
  • 第九步:烤箱预热150度,上下火中层烤45分钟。
  • 第十一步:出炉后立即倒扣在烤网上。
  • 第二十一步:中间放上草莓再盖上奶油。
  • 第十四步: 取一片蛋糕,用小圆模切出圆形。
  • 第十九步:打发至有纹路。
  • 第三步:蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
  • 第二步:蛋黄与蛋白分开,滴数滴柠檬汁蛋白里,分三次加入50克细砂糖,打至硬性发泡,拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
  • 圣诞树蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    翻拌蛋糊时一定要翻拌,不要画圈拌,画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁,可用白醋代替,也可不加。
    家里没有菠菜粉的,可以抹茶粉代替,效果同样的显著。

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