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香蕉米蛋糕

菜谱编号:171-699
香蕉米蛋糕是【美美家的厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉米蛋糕”。
香蕉米蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香香甜甜的水果蛋糕,还在烘烤的时候就闻到满屋浓浓的水果香味,清新的水果香,让人非常的期盼呢。刚出炉就迫不及待的尝了一大口,真是想不到哦,戚风也能有如此湿润如此顺滑的口感,什么样的口感?真的不能用很适合的语言来形容它,香甜细滑,唇齿留香,它的口感,夹在戚风和乳酪蛋糕之间吧!但是浓浓的香味,真是没有那款蛋糕可以比拟哦!真的可以试试。

香蕉米蛋糕主厨:美美家的厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
粳米粉:50克玉米粉:10克
辅助料用量
香蕉泥:50克糖:10克
柠檬汁:3克牛奶:25克
鸡蛋:3个--

香蕉米蛋糕的做法步骤

  • 第二步:蛋白分次加入白糖,打至硬性发泡
  • 第十步:放入150度预热好的烤箱,烤60分钟即可
  • 第七步:拌匀后再挖一勺进去,拌匀
  • 第三步:蛋黄加入白糖,用打蛋器打至体积变大,颜色变白
  • 第五步:加入油和水,拌匀后筛入两种粉类,搅拌至无颗粒
  • 第九步:拌好的糊糊倒入8寸圆模,用力震出气泡
  • 第四步:放入香蕉泥和柠檬汁,搅打均匀
  • 第十一步:出炉及时倒扣
  • 第一步:蛋清蛋黄分开
  • 第八步:把拌匀的糊糊倒回蛋白糊里,快速翻拌均匀
  • 第六步:挖一勺蛋白糊放入蛋黄糊里
  • 香蕉米蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋黄糊糊和蛋白糊糊混合的时候,最好多分几次加入,以免搅拌不好,导致消泡。

    相关食材:香蕉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香蕉米蛋糕。

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