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豆浆戚风蛋糕

菜谱编号:171-772
豆浆戚风蛋糕是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆浆戚风蛋糕”。
豆浆戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天早餐喝剩的豆浆,用它烤了一个戚风蛋糕,很软很棉,豆浆味特别浓,和喝豆浆完全是不一样的感觉。

豆浆戚风蛋糕主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:95克鸡蛋:6个
黄油:20克食用油:30克
豆浆:65克--
辅助料用量
细砂糖:90克--

豆浆戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十步:成品图。
  • 第四步:筛入低粉,翻拌均匀。
  • 第二步:蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中。
  • 第三步:蛋白中滴入几滴白醋,加入糖,打发至湿性发泡,加入打散的蛋黄,翻拌均匀。
  • 第五步:倒入豆浆黄油和食用油的混合液体,快速的翻拌均匀,以免消泡。
  • 第九步:切块即可食用,送了一些给邻居,他们都说好看又好吃。
  • 第六步:把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中,用手轻晃几下,再用力震几下,震出大气泡。
  • 第八步:烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,倒扣在烤架上,降温后即可脱模。
  • 第七步:送入事先预热好的烤箱下层,上下火150度,60分钟。
  • 第一步:食用油,黄油和豆浆混合,小火加热至黄油融化备用。
  • 豆浆戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度。我这次用的鸡蛋比较小,每个带壳40克,所以多加了一个鸡蛋。

    相关食材:豆浆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆浆戚风蛋糕。

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