反转苹果磅蛋糕
反转苹果磅蛋糕是【鱼眼中的爱】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“反转苹果磅蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
普普通通几个苹果放冰箱一周都没人去动它，花心思变个花样做出来却人人都要抢着吃，傍晚做好它没留到第二天早上都没了。焦糖苹果片与无泡打粉蛋糕体的碰撞等于没有负担的甜蜜！
这款磅蛋糕不打法黄油不放泡打粉我是非常感兴趣的，一般提到磅蛋糕都是想到量大的黄油，苦逼的我真不会在冰箱备多多的货，有时也要省点用呀，而这个全部用色拉油代替就行，主要靠打发的鸡蛋液来发力，蛋液打发到位加入蛋糕粉混合均匀，继续加色拉油吸收（为了提香我还是用了一半的黄油），搅拌好后蛋糕糊的体积非常小（还好原博文的作者也强调了说蛋糕糊体积会变小，要不然我又要怀疑是不是切拌方法错了或是蛋液消泡了之类），一至倒入7寸天使模中还没有一半高的时候我还蛮失望的，非常怀疑没有打发黄油没有加泡打粉的蛋糕会不会长高，但事实上它长高了不少，色泽也很漂亮，真的很满意的！
出炉后的蛋蛋糕再趁热刷上一层煮苹果的糖酱，趁热脱模，因为放凉后底下的焦糖苹果又结晶会粘在模具上（不过也可以再加热几分钟让它溶化后脱模也行），倒扣反过来的蛋糕就是苹果片在上面了，如果还有焦糖酱再淋上一层才美呢，切开的组织非常细腻的，口感类似玛芬，但确比玛芬细腻多了，和上面的苹果相益得彰！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苹果：2个 | 鸡蛋：3个 |
| 蛋糕粉：110克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：45克 | 玉米油：40克 |
| 白糖：120克 | 热水：20ML |
| 柠檬汁：适量 | -- |
反转苹果磅蛋糕的做法步骤
反转苹果磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
苹果片不要切的太薄，以免煮时容易断。
全蛋液打发隔热水更容易些，因为没有放泡打粉也没打发黄油所以蛋液一定要打发到位；
没有黄油全部用色拉油即可；
蛋糕一定要趁热才容易脱膜。
相关食材：苹果