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铜锣烧

菜谱编号:017-227
铜锣烧是【王木木OV】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铜锣烧”。
铜锣烧
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个低筋面粉:120克
牛奶:三大勺--
辅助料用量
蜂蜜:15克--
调味料用量
白砂糖:90克泡打粉:1/4勺
小苏打:1/4勺--

铜锣烧的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋打入盆中,盆要干净无水无油,倒入白砂糖。
  • 第六步:筛入低筋面粉。
  • 第八步:加入牛奶,搅拌均匀。配方上是3大勺,我的面糊比较干,我加了8勺,具体加多少根据自己的面糊来,加到直到面糊比较光滑,滴落时痕迹可以很快消失。
  • 第七步:搅拌均匀。
  • 第十步:此时的面糊应该是光滑,滴落的痕迹可以很快消失。
  • 第三步:有打蛋器打发至颜色微黄,体积膨大。
  • 第十三步:表面出现小气孔后翻面,再煎片刻即可,约30秒。
  • 第一步:准备食材。
  • 第十二步:平底锅加热,舀人1大勺面糊,用小火煎到表面出现小气孔,约1分半。
  • 第四步:加入泡打粉1/4勺。
  • 第十一步:盖上保鲜膜静至30分钟。
  • 第五步:加入小苏打1/4勺。
  • 第九步:加入蜂蜜,搅拌均匀。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的铜锣烧。

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