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酱炒土豆片

菜谱编号：172-687

酱炒土豆片是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱炒土豆片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用黄豆酱炒土豆片，酱香味浓郁，咸味来自酱，盐基本不用放。

酱炒土豆片主厨：悠哈厨房

第四步：准备葱花、姜片；

第三步：青椒一个，掰成小块，土豆片用清水浸泡一会；

第九步：稍微炒一会，放入适量的骨汤，没有就放清水；

第六步：放入3大勺黄豆酱，不停的翻炒，炒出黄豆酱的香味；

第二步：土豆去皮，洗净，切成0·5公分左右厚薄的片；

第五步：炒锅放适量的油，五成热时放入葱花、姜片至出香味

第一步：准备材料；

第八步：放入一小勺白糖，翻炒均匀；

第十步：中间要不停的翻动，切片的土豆非常好熟，断生后放入青椒，这时可根据自己的口味放适量的盐，炒匀即可盛出。

第七步：放入沥干水分的土豆片，翻炒均匀；

酱炒土豆片做法技巧/窍门/补充说明：

土豆片用清水浸泡时，不用放盐；炒制的时间根据自己的口感确定，喜欢脆的时间相应就短，喜欢面的，时间相应就长。

相关食材：土豆

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