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葡式蛋挞

菜谱编号:172-876
葡式蛋挞是【零零烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡式蛋挞”。
葡式蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单好做的葡式蛋挞,偷了下懒,买的现成的挞皮,加了炼乳,吃起来除了嫩滑还留有很浓的一股奶香,出炉就被抢光啦。这个量做起来有12个哈。

葡式蛋挞主厨:零零烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:120克鸡蛋黄:2个
牛奶:80克炼乳:15克
白砂糖:5克--

葡式蛋挞的做法步骤

  • 第二步:奶锅放凉至不烫手,加入蛋黄,迅速用打蛋器打散并搅拌匀蛋挞液就做好了。
  • 第一步:奶锅里放入淡奶油,加入炼乳和糖,开小火加热至糖溶化即可关火。
  • 第四步:倒入到准备好的蛋挞皮中,7分满即可。放入烤箱中层,上下火200度烤到18-20分钟即可。
  • 第三步:蛋挞液两次过筛。
  • 葡式蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一般18-20分钟就可以了,可能烤箱不一样温度会有差距,根据自己烤箱来上下调节,一般200度的话烤至表皮上色就差不多了。
    2、同一个烤箱放的位置不同受热有多少有一点点区别,有的很快就上色了,有的确没有。可以把先烤好的一批提前拿出来,其它的再加烤几分钟。

    菜谱标签:烘焙派塔

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡式蛋挞。

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