【香脆番薯卷】
【香脆番薯卷】是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【香脆番薯卷】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
番薯,也叫红薯。
一时间朋友圈里掀起了做番薯卷的风,一个个求做法。有很多人都是买了番薯只懂得煮。你是不是也是其中一个。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
番薯:2个 | 面包糠:适量 |
鸡蛋液:适量 | -- |
辅助料用量 | |
牛奶:适量 | 葡萄干:适量 |
黑芝麻:适量 | -- |
【香脆番薯卷】的做法步骤
【香脆番薯卷】做法技巧/窍门/补充说明:
1、包上威化纸后粘二次粘上蛋液和面包糠,是为了表皮更加酥脆,造型上更好看。当然,主要是更好吃了。
2、入油锅炸时,油一定要加热至少八成热,第一个入锅时唧唧响浮上来的感觉,表皮更酥脆,然后马上转小火,否则会过火。这个度自己掌握。接下来油已经热了,就一直用小火就可以了。
3、番薯切薄片入蒸锅,可以缩短蒸熟的时间。