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玉兔贺新春--兔子饼干

菜谱编号：017-295

玉兔贺新春--兔子饼干是【Lucy学厨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉兔贺新春--兔子饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

祝大家

新春開運，宏”兔”大展。

兔年好運擋不住，兔年財源滾滾來！

新春愉快！！！

玉兔贺新春--兔子饼干主厨：Lucy学厨

第二步：将搅拌机调至低速，加入面粉，到面粉刚刚混合，不用搅拌太久。

第五步：这个面团软硬刚好合适，如果太软，可以放入冰箱冷藏一个小时后取出来，取一勺大小的未染色面团，用手搓揉成水滴型或梨型做成兔子身体。等全部做好后，来做耳朵。取一点点儿红色，用大拇指和食指压一压，造型，小心的放到兔子头上，轻压，然后用牙签压出一个槽子，重复此步直到完成所有的。最后用黑芝麻点缀眼睛。

第六步：烤箱预热350F/180C，将做好的饼干放到放有烤盘纸的烤盘上，入烤箱烤15-18分钟，或者底部有一点点儿金黄，顶上不用烤得金黄。

第三步：把混合物取出来放到桌面用手揉至光滑。

第四步：取一部分面团大概一个核桃那么大，用来做兔子耳朵。用牙签沾一点儿食用色素加入到小面团中，揉至颜色均匀。这一步最好不要在浅色的桌面揉，我是在盆里揉的。

第一步：将面粉和盐混合过筛备用,将室温回软的黄油和糖一起在搅拌机里搅打至蓬松，加入鸡蛋和香草香精直到平滑。

玉兔贺新春--兔子饼干做法技巧/窍门/补充说明：

1·这款饼干是一款很简单的饼干，如果不想做成立体的兔子，也可以用擀成薄面皮，用模具压，烤制的时间相应就要减少。下图这种我就烤了8分钟。成品就没有照相了。
2·食用色素用膏状，我觉得膏状的比较容易上色。

菜谱标签：烘焙

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