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无油健康小饼干

菜谱编号：380-402

无油健康小饼干是【兮子花开半夏】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油健康小饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很多口感酥脆的饼干都是因为加了特别多的黄油或者植物油。所以，小思妈妈今天要特别推荐这款无油小饼干，口感虽然没那么酥脆，但是胜在健康呢~

无油健康小饼干主厨：兮子花开半夏

第二步：用电动打蛋器打发蛋清，加入5g白糖，打至鱼泡眼状，然后打至小细泡状。

第三步：再打至湿性发泡。最后打至干性发泡。

第四步：?将打发好的蛋白和搅拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀上下切拌。

第六步：用切拌手法，让面粉混合均匀即可，没有面粉疙瘩。

第八步：?用裱花袋挤出一个个的小蛋糊。

第一步：将蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加5g白糖，搅拌均匀，然后备用。

第九步：?烤箱上下火180°提前预热5分钟后，然后将蛋糊放入烤箱中烤10分钟左右。注意注意，具体烤多长時间不是固定的。

第七步：再将切拌好的鸡蛋面糊倒入裱花袋中，?用剪刀将裱花袋剪去一个小小口。

第十步：?烤好的小饼干晾凉后，可以放在小的零食盒里，让宝宝自己拿着吃。

第五步：?在切拌好的鸡蛋糊中筛入面粉。?

无油健康小饼干做法技巧/窍门/补充说明：

因为没有任何的防腐剂，所以建议尽快吃完（当天），防止受潮，受潮的话就变软不好吃了！

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

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