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【玛格丽特饼干】—烘培新手上路必做的美味小饼

菜谱编号:172-982
【玛格丽特饼干】—烘培新手上路必做的美味小饼是【Hqq美味人森】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【玛格丽特饼干】—烘培新手上路必做的美味小饼”。
【玛格丽特饼干】—烘培新手上路必做的美味小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点名称。

因为是烹饪和烘培的新手,做饼干之前在网上查了很多资料,因为它的美味和易上手,选择了这款饼干作为我烘培之旅的首发。结果果然没有让我失望,入口即化,香味绵长。老公都赞不决口,增加了我的烘培信心。

【玛格丽特饼干】—烘培新手上路必做的美味小饼主厨:Hqq美味人森

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克玉米淀粉:100克
黄油:100克熟蛋黄:100克
辅助料用量
糖粉:40克盐:1克

【玛格丽特饼干】—烘培新手上路必做的美味小饼的做法步骤

  • 第五步:取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小球,再用拇指按压,使出现自然的裂纹。依次做好所有的小饼。
  • 第六步:将小饼放入烤箱中层,上下火170度烤15分钟,边缘略焦黄即可。
  • 第七步:美味的玛格丽特饼干做好了,摆摆造型。
  • 第一步:用厨房用称称取好低筋面粉和玉米淀粉混合放置一边。
  • 第二步:取出两个煮熟的鸡蛋蛋黄,并让蛋黄通过筛网,使蛋黄变成细末。
  • 第四步:将低筋面粉和玉米淀粉混合物加入打发好的黄油中,用手揉成面团,酌情加入极少量水,使面团状态为略干,却不会因为干燥而散开。再用保鲜膜包住面团,冷藏1小时。
  • 第三步:将黄油,白砂糖(没有糖粉,暂为替代),盐和蛋黄细末放入一个容器中搅拌,因为室温过低,将搅拌碗靠近火源,搅拌直至融为一体。
  • 菜谱标签:烘焙饼干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【玛格丽特饼干】—烘培新手上路必做的美味小饼。

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