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豆腐黑鱼汤

菜谱编号:173-360
豆腐黑鱼汤是【清荷荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐黑鱼汤”。
豆腐黑鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑鱼(又叫财鱼)的营养价值比较丰富的,特别适合手术后的病人,据说可以消炎,帮助伤口的恢复·我们这地方都是手术以后,给病人煮黑鱼汤喝·鱼汤味道鲜美,但黑鱼肉较粗,煮过后家人都不太爱吃·我就鱼头鱼尾,鱼骨煮汤喝,鱼肉炒鱼片吃·嘿嘿,一鱼两吃·

豆腐黑鱼汤主厨:清荷荷

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黑鱼:适量豆腐:适量
白玉菇:适量葱姜:适量
辅助料用量
料酒:适量白醋:适量
胡椒粉:适量油盐:适量

豆腐黑鱼汤的做法步骤

  • 第一步:活黑鱼(死黑鱼最好不要吃)
  • 第四步:再放油,姜片,鱼稍煎,加料酒·
  • 第八步:出锅装碗,撒上葱花即好·
  • 第五步:-次放足开水·
  • 第三步:锅内放少许油煸香玉菇倒出·
  • 第二步:鱼处理干净,切去鱼肉,其它食材洗净改刀·
  • 第七步:加少许白醋胡椒调味·
  • 第六步:煮至鱼汤发白,放入豆腐玉菇少许盐煮5分钟·
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:黑鱼豆腐

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