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茄豆腐黑鱼头

菜谱编号:102-648
茄豆腐黑鱼头是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄豆腐黑鱼头”。
茄豆腐黑鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子做了条鱼,那家伙只吃了鱼肉,没吃鱼头,说实话,这鱼头虽大,但没有多少肉,用豆腐炖汤来吃,味道肯定鲜美。

茄豆腐黑鱼头主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
剩鱼头:适量豆腐:适量
番茄:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
香菜:适量干红椒:适量
花椒:适量--
调味料用量
胡椒粉:适量芝麻油:适量
盐:适量--

茄豆腐黑鱼头的做法步骤

  • 第一步:准备剩鱼头一个,豆腐、番茄。
  • 第二步:豆腐切成方丁。
  • 第五步:加入豆腐同炖。
  • 第六步:炖至锅开七八分钟左右,加入番茄再炖两三分钟。
  • 第七步:加入香菜、胡椒粉、芝麻油出锅。
  • 第四步:锅中入少许油,加花椒、干红椒、葱、姜爆香,放入剩鱼头加入水、盐,大火煮。
  • 第三步:番茄切片,香菜切段。
  • 茄豆腐黑鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐炖的越久,味道越美。

    菜谱标签:热菜汤类汤羹
    相关食材:鱼头黑鱼豆腐

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