第四步：加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小時。
第九步：放上圣女果。
第六步：放入腌制过的鱼排。
第二步：圣女果洗净。
第十步：撒上椒盐即可。
第七步：煎制两面金黄。
第五步：热锅加入油。
第一步：青鱼排洗净。
第八步：装碟。
第三步：鱼排切厚度相匀。
香煎鱼排
香煎鱼排是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鱼排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
青鱼,又称黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青，富含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含丰富的硒、碘等微量元素。具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效。
食材：青鱼400克
配料：姜葱20克、黑胡椒1茶匙、料酒2茶匙、精盐半茶匙、椒盐适量、精盐适量、食用油适量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青鱼：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：10克 | 葱：10克 |
| 黑胡椒：1茶匙 | 料酒：2茶匙 |
| 精盐：适量 | 椒盐：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
香煎鱼排的做法步骤
香煎鱼排做法技巧/窍门/补充说明：
1、也可以下锅炸至。煎的时候油适量多一些。
2、热锅冷油，煎鱼不易粘锅，也可以用生姜把锅擦一片，再入油。
3、调料随意。