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【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩,好有食欲

菜谱编号:173-797
【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩,好有食欲是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩,好有食欲”。
【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩,好有食欲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说到这个慕斯,其实小编最近特别喜欢颜色鲜艳的甜品,感觉这大冬天的时间都明媚起来了。而且简单又好做。

第一眼见到彩虹慕斯,就被他斑斓的色彩所吸引,魅力的颜色看起来就让人很有食欲。

【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩,好有食欲主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:220克淡奶油:350克
吉利丁片:2片细砂糖:20克(加入淡奶油中)
椰浆:50克食用色素:少量

【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩,好有食欲的做法步骤

  • 第九步:取出容器,朝杯中倒入第一个颜色,冷冻5分钟定型后取出
  • 第七步:搅拌成为慕斯液
  • 第八步:分成5-6份,每一份各滴入1-2滴的食用色素,混合均匀
  • 第二步:奶油奶酪室温软化后,加细砂糖用电动打蛋器搅打顺滑
  • 第三步:淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发至体积膨胀,出现纹路备用
  • 第六步:再倒入淡奶油拌匀
  • 第四步:把椰浆稍微煮开,将泡软的吉利丁片捞出挤干水,投入到椰浆中,搅拌至完全融化,室温冷却备用
  • 第一步:吉利丁片用冷水泡软备用
  • 第五步: 椰浆溶液倒入乳酪糊中搅拌均匀
  • 第十步:然后倒入第二种颜色,再冷冻5分钟取出,然后用这样依次倒入所有颜色的慕斯液
  • 第十一步:倒完最后一种慕斯液后,放入冰箱冷藏2小时即可
  • 【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩,好有食欲做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:
    1,冬天的奶酪需要室温软化后,切成小块隔热水就可以搅打成细腻的糊状了。
    2,配方中的淡奶油打发至出现纹理即可。

    菜谱标签:烘焙慕斯
    相关食材:番茄

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