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[荷美尔18般美味，“宴‘惊四座]---肠仔卷

菜谱编号：173-856

[荷美尔18般美味，“宴‘惊四座]---肠仔卷是【风铃子】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[荷美尔18般美味，“宴‘惊四座]---肠仔卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常有幸得到500强企业荷美尔的试用产品，也谢谢美食天下让我有机会得到试用。荷美尔产品已经我也一直用过，味道鲜美香糯。尤其适合做西餐或烘培西点。本着这次要求以西式美味创新融入中式烹饪的品牌主张，用肠仔或烤肠做成中式肠仔卷，一口咬下去，有烤肠肉香味串杂着白面的清香，不错的口感，特别适合做早餐。。

成品图片有二次做的，一个是中筋粉，另一个是高筋粉，口感上高筋粉劲道些，但同样存在成品面皮不够平滑。

[荷美尔18般美味，“宴‘惊四座]---肠仔卷主厨：风铃子

第五步：取一面团，用擀面杖擀成长圆形，再从长的一面折起来成扁长条。取一肉烤肠，用面条围绕肉肠绕起来绕好的肉肠包子，类似热狗。

第六步：其他面团也类似这样操作，将做好的面团放进蒸格里。9、冷水起锅，中火蒸15分钟，关火。过5分钟揭盖

第四步：取出面团，排气，分成6个剂子，醒发15分钟。

第七步：荷美尔大礼包

第二步：启动面包机和面档约12分钟。

第三步：和面后，进入发面档约1·5小时，发酵·至面团比原来大1·5-2倍

第一步：将牛奶小半杯倒入面包机桶，放入面粉奶粉和干酵母

[荷美尔18般美味，“宴‘惊四座]---肠仔卷做法技巧/窍门/补充说明：

我的包子都起疙瘩，不光滑松软，问题在哪？高手指点。

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