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【荷美尔18般美味,“宴”惊 四座】培根花卷

菜谱编号:173-866
【荷美尔18般美味,“宴”惊 四座】培根花卷是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【荷美尔18般美味,“宴”惊 四座】培根花卷”。
【荷美尔18般美味,“宴”惊 四座】培根花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前段时间小朋友经常呕吐,带去医院找个中医瞧了瞧,说没什么问题,就是这孩子消化系统比较弱,在饮食上需要多注意。多吃发现食物,少吃死面的,面对大夫的这句话俺有点汗颜,平时在生活上确实非常注意,但在面食这个问题上总想着以健康为主,能不添加东西就不添加,保持最原味的比较好,所以经常做烫面的多些,发面相对少,一方面是考虑要加酵母等东西,担心孩子吃了不好,另一方面需要花更多的时间,早上做时间上来不及,听完大夫的建议后,现在做面食就尽量准备发面食物。今天这款花卷就特意给他做的。

【荷美尔18般美味,“宴”惊 四座】培根花卷主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克水:250克
酵母:7克经典飘香炒菜培根:85克
小苏打:0·5克--

【荷美尔18般美味,“宴”惊 四座】培根花卷的做法步骤

  • 第八步:用捏住剂子两端,轻轻拉长,再把两款端向相反的方向旋转扭一扭,从一端绕向另一端,两端首尾粘在一起
  • 第七步:取其中一个,用筷子平行切口放在剂子上,手握筷子两端用力压下
  • 第六步:面片从一端卷向另一端,用刀切成3~5cm宽的段
  • 第三步:用刀将培根切成细小丁
  • 第一步:将酵母放冷水中搅拌至融化,分次加入面粉中,一边加入一边用筷子搅拌,等看不到看面粉时,用手揉成光滑的面团,常温下发酵至2倍大小
  • 第十步:蒸锅加水,酵发好的花卷直接上锅蒸,大火烧开锅后,转小火慢慢蒸15分钟左右,关火再等3分钟左右开盖出锅
  • 第二步:面团发酵的过程中将培根提前准备好
  • 第四步:面团发酵好后,放到面板上,加入准备好的小苏打揉均匀,并充分排完气后,擀成厚度约0·3cm左右的面片
  • 第五步:将切好的培根均匀撒在擀好的面片上
  • 第九步:所有花卷做好后,盖上保鲜袋酵发20分钟左右
  • 【荷美尔18般美味,“宴”惊 四座】培根花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、揉面时,面团不能太干
    2、两次发酵一定要到位
    3、蒸好后,需要等等几分钟再开锅盖

    相关食材:培根

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【荷美尔18般美味,“宴”惊 四座】培根花卷。

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