第五步:包好的百叶包码放盘子里,隔水蒸7-8分钟即可。
第四步:对折包好,用线活芹菜扎好。
第一步:备食材、
第六步:余下的食材切成小丁,另起锅放一點油,放入各小丁煸她,加少许盐、胡椒粉,勾芡后倒入已蒸好的百叶包上即可。
第三步:把百叶皮平方案板,对角放上食材丝。
第二步:大张百叶皮对折再对折,切成巴掌大點的长方形,·其他食材切成丝
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
非常有幸得到500强企业荷美尔的试用产品,也谢谢美食天下让我有机会得到试用。荷美尔产品已经我也一直用过,味道鲜美香糯。尤其适合做西餐或烘培西点。本着这次要求以西式美味创新融入中式烹饪的品牌主张。也为了今年春节准备期年菜,讨个吉祥如意,做个百叶包,福满包。
百叶包的豆腐皮可是含钙量极高的食品,馅料也是荤素搭配,豆腐皮和各蔬菜火腿肉的混合,让口味更加鲜美独特,营养全面。
此系家常菜。经济实惠,富有营养,百叶软嫩,馅料鲜香多汁,是下饭的好菜。
一般上海人都是取一张百叶铺平,把各种食材按长条形铺在百叶上,两头折起做成类似春卷样长条型的。
沉甸甸的福包饱含汤汁,咬一口,荤素搭配清爽可口,呵呵,我可是一点儿鸡精味精什么的都不加的。这个鲜香完全靠它自身的鲜味,包着的豆腐皮也吸足浇汁料的精华,有滋有味,美味至极。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
厚百叶:一张 | 荷美尔火腿:适量 |
芹菜:适量 | 金针菇:适量 |
胡萝卜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 糖:少许 |
胡椒粉:少许 | 淀粉:适量 |
第五步:包好的百叶包码放盘子里,隔水蒸7-8分钟即可。
第四步:对折包好,用线活芹菜扎好。
第一步:备食材、
第六步:余下的食材切成小丁,另起锅放一點油,放入各小丁煸她,加少许盐、胡椒粉,勾芡后倒入已蒸好的百叶包上即可。
第三步:把百叶皮平方案板,对角放上食材丝。
第二步:大张百叶皮对折再对折,切成巴掌大點的长方形,·其他食材切成丝
百叶要买那种薄的,,成品的卖相和口感才好,我没买到就用后百叶了
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的[荷美尔18般美味,“宴‘惊四座]---福满包(百叶包)。
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