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^(00)^腊味蒸肉饼☆蒸肉饼1

菜谱编号：174-021

^(00)^腊味蒸肉饼☆蒸肉饼1是【貪吃橘】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“^(00)^腊味蒸肉饼☆蒸肉饼1”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

主角是肉、配角也肉？有没有看错，一道又懒又好吃的菜说~

其实是地道的节俭料理。将腊味切剩下的头尾边角，配上吸汁的绞肉，盛开出最香艳美味的肉饼。

^(00)^腊味蒸肉饼☆蒸肉饼1主厨：貪吃橘

第三步：腊味切片，绞肉平铺碗底，上层腊味切片穿插排列，盖上锡箔纸

第四步：上蒸笼中火12分钟(或电饭锅蒸20分钟)，取出裝飾以西蘭花即成。

第二步：以画圆方式搅拌至出筋(有黏性)

第一步：葱切末姜磨泥，绞肉加入调料拌勻

^(00)^腊味蒸肉饼☆蒸肉饼1做法技巧/窍门/补充说明：

★作法1不搅拌也可以，吃起来较柔软。
★香肠或腊味(腊肠、肝肠、腊肉)等，可在买回时先以电饭锅蒸熟再冷冻，使用时较方便。蒸熟的腊味质地较硬，切块也美观。
★人多分量加倍，改用大面积盘子。肉饼戒太厚，勿高于3公分。

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