当前位置:首页 > 菜谱大全 > 珍珠丸子

珍珠丸子

菜谱编号:174-055
珍珠丸子是【橘子小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠丸子”。
珍珠丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

珍珠丸子,这名字听起来就感觉很精致呢,它是我前几年给挑食的儿子搜罗菜谱时学到的一道菜,糯米包裹着肉馅,吃起来香糯可口,鲜嫩多汁,口感很丰富,是一道简单又出彩的菜肴。

珍珠丸子主厨:橘子小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:300克胡萝卜:110克
糯米:80克--
辅助料用量
油:1汤匙盐:1·5茶匙
葱:适量姜:适量
料酒:1汤匙生抽:1汤匙
蛋清:1个鸡精:半茶匙
胡椒粉:半茶匙白糖:1茶匙

珍珠丸子的做法步骤

  • 第四步:猪肉馅加入姜末、蛋清、盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉、料酒搅拌上劲。
  • 第一步:主料:糯米洗净,用清水浸泡4小时,猪肉剁成馅。
  • 第七步:将全部丸子做好,摆在盘中。
  • 第三步:胡萝卜切厚片铺在盘子上待用。
  • 第六步:浸泡好的糯米控净水分,放入碗中,把肉馅团成大小一致的丸子放在糯米上,使丸子均匀包裹一层糯米,再用手轻轻捏紧。
  • 第五步:放入葱末和少许植物油搅拌均匀。
  • 第二步:葱姜切末。
  • 第八步:放入蒸锅中火蒸,上气后计时,25--30分钟即可。
  • 珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·肉馅一定要搅打上劲,这样丸子不易散,口感也好。
    2·为了保证丸子蒸出来颜色晶莹剔透,调馅的时候要用颜色浅的生抽。
    3·馅料里还可以加入自己喜欢的蔬菜,注意,要用含水分少的,如土豆、胡萝卜等。

    珍珠丸子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【橘子小厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的珍珠丸子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜