第七步：将冬瓜丸子汤盛出，趁热加入香菜末，即成。喜酸者可加入适量的醋，提味。
第一步：冬瓜削皮去籽洗净，切0·5cm厚片。香菜择好，洗净，切中段。
第三步：中火热油，爆香葱片，加入冬瓜片，她制冬瓜片半透明
第四步：国内加水，淹没过冬瓜片为宜。
第六步：水滚开后5分钟，转小火，焖15分钟，冬瓜软烂即可。出锅前加入适量盐，鸡精和生抽调味调色。
第二步：肥瘦肉馅加入少如盐，淀粉，蒜末，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。
第五步：锅中水7成热時，将肉馅用勺子舀成肉丸，加入锅中。
清爽冬瓜丸子汤
清爽冬瓜丸子汤是【tinky77】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽冬瓜丸子汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
滋润，清爽-冬瓜丸子汤
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：400克 | 肥瘦肉馅：150克 |
| 鸡蛋：1个 | 蒜末：10克 |
| 香菜末：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：少许 |
| 生抽：1小勺 | -- |