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香蕉玛德琳

菜谱编号:174-070
香蕉玛德琳是【零零烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉玛德琳”。
香蕉玛德琳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玛德琳做起来真的是方便快捷,恨不得各种口味都尝试一遍,没什么难度技巧,按照步骤来就算是新手也百分百成功的。

香蕉玛德琳主厨:零零烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克黄油:70克
细砂糖:60克香蕉泥:70克
蜂蜜:30克鸡蛋:2个
柠檬屑:适量--
辅助料用量
泡打粉:2克--

香蕉玛德琳的做法步骤

  • 第八步:冷藏好的蛋糕糊装入裱花袋,用手或是用杯子都可以
  • 第六步:加入香蕉泥,拌匀,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时
  • 第一步:材料提前准备好,香蕉压成泥(有搅拌机的话打一下更细腻),低筋面粉和泡打粉入筛,柠檬皮用擦丝器擦成丝备用,黄油溶化备用
  • 第三步:加入柠檬屑,加入蜂蜜拌匀
  • 第五步:加入溶化的黄油,搅打至混合
  • 第四步:筛入低筋面粉,继续拌匀
  • 第二步:鸡蛋放入打蛋盆打散,加入细砂糖,充分拌匀至糖溶化
  • 第九步:裱花袋剪个口子,挤入模具中,9分满
  • 第十步:入烤箱中层,上下火180度烤10分钟取出晾凉脱模
  • 第七步:放黄油的碗底有一点点黄油,用刷子刷到模具上,为了脱模不粘。个人经验,其实不刷的话也是可以的,但是刷一下更保险
  • 香蕉玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    1、冬天室温低的话不用入冰箱冷藏也是可以的,静置半小时;
    2、根据自己烤箱的温度来增减时间,一般烤至边缘上色就差不多了。

    相关食材:香蕉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香蕉玛德琳。

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